Должен знать виды, размеры, марки и другие качественные характеристики товарно-материальных ценностей, положения и инструкции по их учету.

-Осуществляет руководство работой по хозяйственному обслуживанию столовой.

-Обеспечивает содержание (эксплуатацию) имущества столовой, находящегося в собственности Учреждения в исправном состоянии в соответствии с правилами и нормами эксплуатации, бесперебойной работы оборудования.

-Обеспечивает своевременное составление и предоставление отчетности в бухгалтерию согласно их требованиям.

-Следит за наличием и расходом, своевременным восстановлением и пополнением моющих и чистящих средств, хозяйственных товаров и инвентаря.